¿Cómo preparar café en prensa francesa? ☕🤔
⏱️ Ficha rápida
⏱️ Tiempo: 5 minutos
⭐ Dificultad: Fácil
☕ Intensidad cafetera: 5/5
📋 La receta en un vistazo
Una de las formas más sencillas de disfrutar un gran café ☕
Con una prensa francesa, un buen café y unos minutos puedes preparar una taza llena de cuerpo, aroma y matices.
La prensa francesa utiliza un método de extracción por inmersión: el café permanece en contacto con el agua durante unos minutos antes de filtrarse. El resultado es una bebida intensa, equilibrada y con una textura característica que conserva gran parte de los aceites naturales del café.
¿Qué hace especial la prensa francesa? 👀
A diferencia de otros métodos de preparación, aquí el agua y el café permanecen juntos durante toda la extracción.
Esto permite obtener una taza con más cuerpo y una mayor sensación en boca, respetando al mismo tiempo todos los matices del café de especialidad.
Es un método sencillo, pero capaz de ofrecer una experiencia muy completa cuando se prepara correctamente.
¿Qué necesitas?
🫘 30 g de café de especialidad Eboca (molienda gruesa)
💧 480 ml de agua entre 90 °C y 94 °C
✅ Prensa francesa
🥄 Cuchara
⚖️ Báscula
Cómo prepararla paso a paso 🙌
1️⃣ Enciende la báscula y pon el agua a calentar hasta alcanzar una temperatura de entre 90 °C y 94 °C.
2️⃣ Coloca la prensa francesa sobre la báscula, retira la tapa y añade 30 g de café molido.
3️⃣ Vierte lentamente 480 ml de agua caliente sobre el café.
4️⃣ Remueve suavemente con una cuchara para humedecer todo el café de forma uniforme.
5️⃣ Coloca la tapa dejando el émbolo en la posición superior e infusiona durante 4 minutos.
6️⃣ Baja el émbolo lentamente y sin hacer presión brusca.
7️⃣ Sirve inmediatamente... y disfruta.
La proporción también importa ⚖️
Una buena taza también importa la relación entre café y agua.
En esta receta utilizamos una proporción 1:16, es decir, en este caso: 30 g de café por 480 ml de agua.
Esta relación permite conseguir una extracción equilibrada y disfrutar de todos los matices del café sin que la bebida resulte demasiado intensa ni demasiado ligera.
La molienda marca la diferencia 🌱
En la prensa francesa el café permanece varios minutos en contacto con el agua.
Por eso utilizamos una molienda gruesa, que permite una extracción lenta y uniforme durante toda la infusión.
Escoger la molienda adecuada es tan importante como elegir un buen café.
El secreto está en escoger un buen café ☕
En una receta tan sencilla, cada detalle cuenta.
Y el ingrediente que más influye en el resultado final es el café.
Por eso en Eboca trabajamos con un café de especialidad 100 % Arábica, cultivado en la Sierra Nevada de Santa Marta (Colombia).
🌱 Certificado ecológico.
🤝 Comercio justo.
📍 Origen trazable.
🔥 Tostado diariamente en Huesca.
Un café limpio, equilibrado y lleno de matices que permite disfrutar al máximo de la extracción por inmersión característica de la prensa francesa.
FAQs rápidas ❓
¿Qué molienda necesita la prensa francesa?
Una molienda gruesa, diseñada para una extracción lenta por inmersión.
¿Cuál es la mejor proporción de café y agua?
Una buena referencia es una proporción 1:16, como 30 g de café por 480 ml de agua.
¿A qué temperatura debe estar el agua?
Lo ideal es utilizar agua entre 90 °C y 94 °C.
¿Cuánto tiempo debe infusionar?
Lo recomendable es dejar el café en infusión durante 4 minutos antes de bajar lentamente el émbolo.
Fairtrade: Sobre nuestro café de Comercio Justo
Nuestras instalaciones están abiertas a todo el mundo, por aquí pasan clientes, proveedores, amigos, familiares, algún...
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