Perfil de tueste: cómo definimos la nueva cosecha 2026
Los sacos ya están en nuestras instalaciones. El café ha llegado desde Colombia, de la mano de Lohas Beans. Y ahora empieza la parte que más nos gusta: descubrir qué tiene dentro.
Porque antes de que este café llegue a tu taza, hay un proceso que no todo el mundo conoce. Un proceso donde cada decisión importa, cada prueba cuenta y cada detalle marca la diferencia entre un buen café y un café que no olvidarás.
Bienvenido al tostadero. Hoy te lo contamos todo.
Qué es un perfil de tueste y por qué no hay dos iguales 🌱
Daniel y Sergio: los expertos detrás de cada tueste ☕🔥
En Eboca, el tueste no es un proceso automático. Es una conversación entre el tostador y el café.
Daniel García y Sergio Montaner son los responsables de que cada cosecha dé lo mejor de sí misma. Llevan el control de cada prueba, analizan los resultados, ajustan las variables y repiten el proceso hasta encontrar el punto exacto. No hay atajos. No hay fórmulas mágicas. Hay criterio, experiencia y muchas ganas de que el café que llega a tu empresa sea el mejor posible.
Ahora mismo están en ello. Probando, afinando, descubriendo lo que esta cosecha colombiana tiene que contar. Y cuando lo encuentren, lo sabrás.
De la prueba a tu taza: lo que cambia con un buen tueste ✨
El tueste no es solo técnica. Es lo que conecta el origen con la experiencia.
Un buen perfil de tueste puede revelar la acidez frutal de un café colombiano de altura, equilibrar su cuerpo y potenciar aromas que de otra forma pasarían desapercibidos. La diferencia entre un tueste bien calibrado y uno genérico no es sutil. Se nota desde el primer sorbo.
Por eso en Eboca no compramos café ya tostado. Lo tostamos nosotros, aquí en Huesca, con criterio propio y para cada cosecha de forma individual. Porque el café que llega a tu Coffee Corner o a tu casa merece ese nivel de cuidado.
FAQs rápidas ❓
¿Qué es exactamente el perfil de tueste? 🌡️ Es la combinación de temperatura, tiempo y fases que seguimos durante el proceso de tueste. Cada cosecha tiene el suyo propio, diseñado para sacar lo mejor de ese café en concreto.
¿Por qué hacéis pruebas con cada cosecha nueva? 🔬 Porque cada cosecha es diferente. Aunque el origen sea el mismo, las condiciones del año, la altitud o la selección del grano cambian. Adaptamos el tueste a lo que el café necesita, no al revés.
¿Cuándo estará listo este café? 📅 Muy pronto. Daniel y Sergio están en ello. En cuanto tengamos el perfil definitivo, este café llegará a los Coffee Corners y a las máquinas para casa. Te avisamos.
¿Se nota realmente la diferencia en taza? ☕ Sí. Y mucho. Un tueste bien calibrado puede transformar completamente la experiencia. Es la razón por la que nos tomamos este proceso tan en serio.
Pronto en tu Coffee Corner y en casa
Este café está a punto.
Daniel y Sergio están ultimando el perfil de tueste de esta cosecha colombiana. Y cuando esté listo, llegará directamente a los Coffee Corners de Eboca y también a las máquinas para casa.
Muy pronto. Muy bueno. No te lo pierdas.
👉 ¿Tu empresa todavía no tiene Coffee Corner? Este es el momento perfecto para empezar. Cuéntanos cómo es tu espacio y cuántas personas sois. Nosotros nos encargamos del resto.
👉 ¿Quieres disfrutarlo en casa? Apúntate y te avisamos cuando esté disponible.
Porque hay cafés que hay que vivir para entenderlos. Y este va a ser uno de ellos. ☕
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