V60 es un método que procede de Japón. Es el nombre de un portafiltro comercializado por Hario®, con forma de V y un ángulo de 60 grados. De ahí viene su nombre.

Su diseño cónico, el filtro de papel y la forma en la que el agua atraviesa lentamente el café molido permiten controlar aspectos como la temperatura, la velocidad del vertido y el tiempo de extracción. El resultado es una taza limpia, equilibrada, con un cuerpo ligero y una gran definición de aromas y sabores.

Aunque cada vez es más popular entre baristas, también es un método muy adecuado para quienes empiezan a preparar café de filtro en casa. Su diseño favorece una extracción uniforme, es sencillo de utilizar y se limpia con facilidad.

Solo necesitas unos minutos y prestar atención al vertido para disfrutar de una taza capaz de mostrar con claridad todo el carácter de un café de especialidad.