¿Qué es el Cold Brew y cómo prepararlo en casa paso a paso? ☕❄️
⏱️ Ficha rápida
⏱️ Tiempo de preparación: 5 minutos
⏳ Tiempo de infusión: 24 horas
⭐ Dificultad: Muy fácil
❄️ Nivel refrescante: 5/5
☕ Intensidad cafetera: 4/5
¿Qué es el Cold Brew y por qué cada vez más personas lo preparan en verano?
¿Qué necesitas? 🧊
🫘 70 g de café de especialidad Eboca (molienda gruesa)
💧 1 litro de agua
🫙 Jarra para Cold Brew
🧊 Hielo
Cómo prepararlo paso a paso 🙌
1️⃣ Añade los 70 g de café de especialidad Eboca con molienda gruesa a la jarra para Cold Brew.
2️⃣ Incorpora 1 litro de agua.
3️⃣ Déjalo infusionar durante 24 horas.
4️⃣ Sirve con hielo.
5️⃣ Disfrútalo bien frío. ❄️
La molienda gruesa marca la diferencia 🌱
Hay un detalle que muchas veces pasa desapercibido y que influye directamente en el resultado del Cold Brew: la molienda del café.
Para esta receta utilizamos una molienda gruesa, dado que el café va a permanecer en contacto con el agua durante muchas horas.
Este tamaño de molienda ayuda a que la extracción se produzca de forma progresiva durante toda la infusión, favoreciendo una bebida limpia y equilibrada y facilitando además el filtrado del café una vez terminado el proceso.
Por eso, cuando prepares un Cold Brew, recuerda que no solo importa el café que eliges. También importa cómo está molido.
El secreto está en escoger un buen café ☕
En una receta tan sencilla, la calidad del café es esencial.
En Eboca utilizamos un café de especialidad 100 % Arábica, cultivado en la Sierra Nevada de Santa Marta (Colombia).
🌱 Certificado ecológico.
🤝 Comercio justo.
📍 Origen trazable.
🔥 Tostado diariamente en Huesca.
Todo ese trabajo, desde la finca pasando por el tostadero hasta tu taza,iene un único objetivo: que cada taza conserve toda la personalidad del café y puedas disfrutar de un Cold Brew lleno de aroma, equilibrio y matices naturales.
FAQs rápidas ❓
¿Cuánto tiempo debe infusionar un Cold Brew?
Lo recomendable es dejarlo reposar 24 horas para conseguir una extracción equilibrada.
¿Qué tipo de molienda necesito?
Siempre molienda gruesa. Es la más adecuada para una infusión larga como el Cold Brew.
¿Puedo prepararlo con cualquier café?
Sí, aunque un café de especialidad permitirá disfrutar mucho mejor del resultado y de todos sus matices.
¿Cuánto tiempo puedo conservarlo una vez preparado?
Puedes mantenerlo refrigerado durante varios días en un recipiente bien cerrado para disfrutarlo cuando quieras.
¿Hay que servir el Cold Brew con hielo?
Sí. Aunque puedes tomarlo solo, lo más habitual es servirlo con hielo para disfrutarlo bien frío.
Cómo empezar ☀️☕🤔
Ahora que ya sabes cómo preparar un Cold Brew, solo queda lo más importante: elegir un buen café.
👉 Descubre nuestro café de especialidad 100 % Arábica de Colombia, ecológico, de comercio justo y tostado diariamente en Huesca.
Porque las mejores recetas siempre empiezan con un gran café.
Fairtrade: Sobre nuestro café de Comercio Justo
Nuestras instalaciones están abiertas a todo el mundo, por aquí pasan clientes, proveedores, amigos, familiares, algún...
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